Dit heb je nodig voor het pizzadeeg (6 pizza’s formaat zoals op de foto’s)

• 250 gram volkorenbloem
• 16 gram gistpoeder
• 175ml lauw water
• Scheut olijfolie
• Zout en pizzakruiden

Zo maak je het pizzadeeg

Doe de volkorenbloem met de gist in een keukenrobot (of als je die niet hebt in een kom en mixen met een mixer.

Dan water, zout en pizzakruiden toevoegen en laten mixen tot een bal deeg. Als het goed is heb je dan alleen een bal deeg en is je kom verder schoon 🙂

Als het deeg te nat is, blijft het kleven en moet je nog wat volkorenbloem toevoegen.
Blijft het deeg te korrelig, voeg dan nog wat olie toe.

Verdeel het deeg is 6 gelijke ballen en laat ze 10 minuten onder een droge theedoek rusten.

Rol de pizzadeegballen uit op een bebloemde werkbank en bak ze 7 minuten voor in een op 175 graden Celsius voorverwarmde oven.

En dan zijn je pizzabodems klaar voor de toppings 🙂

Ik heb er hier 3 voor je.

Volkorenpizza met tomatensaus, mozzarella en rucola

Dit heb je nodig voor de tomatensaus

• 1 ui
• 1 courgette
• 1 wortel
• 1 prei
• 1 teentje knoflook
• 2 blikjes tomatenstukjes
• Verse peper en zout

Zo maak je de tomatensaus

Snipper de ui.

Snij de geschilde wortel overlangs door en nog eens overlangs door zodat je vier kwarten hebt. Snij die in kleine stukjes.

Was de prei, snij hem overlangs door en dan in dunne halve ringen.

Snij de courgette in plakken, daarna in repen en die in kleine stukjes

Fruit de ui en voeg de wortels toe, laat deze een paar minuutjes stoven, voeg dan prei toe, stoof kort mee.
Voeg dan de courgette toe. Kruid de groenten met verse peper en zout en laat de saus nog 5 minuten stoven.

Pers het teentje knoflook uit boven de groenten.

Voeg de tomatenblokjes aan de groenten toe en laat nog 5 minuten op een laag vuur pruttelen.

Neem een deel van de saus en mix die tot je een gladde saus hebt. Bewaar de rest van de saus voor een ander gerecht, bijvoorbeeld spaghettisaus of een groentelasagne. Je kunt dan ook nog apart kippengehakt bakken en aan de saus toevoegen. Kan trouwens ook in de saus voor op de pizza 🙂

Zo maak je de pizza

Doe eens schep tomatensaus op een pizzabodem en verdeel de saus over de pizza. Beleg de pizza met plakjes mozzarella.

Bak de pizza in ongeveer 10 minuten af in de op 175 graden Celsius voorverwarmde oven.

Als de pizza klaar is en op je bord ligt doe je er rucola op. Maak het helemaal af met een scheut olijfolie en verse peper en zout.

Volkorenpizza met courgette, rode ui, zongedroogde tomaten en geitenkaas

Dit heb je nodig

• 1 courgette
• 1 rode ui
• Potje geitenkaas
• Zongedroogde tomaten

Zo maak je de pizza

Snij de rode ui in ringen courgette in schijven.

Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit er de uiringen in, voeg de courgette toe en bak ze tot de courgette zacht is.

Verdeel ui-courgettemengsel over de pizzabodem. Leg er zongedroogde tomaten en toefjes geitenkaas op.

Bak de pizza in ongeveer 10 minuten af in de al op 175 graden Celsius voorverwarmde oven.

Volkorenpizza met rode biet, boerenkool en geitenkaas

Dit heb je nodig

• 1 voorgekookte rode biet
• Boerenkool
• Geitenkaas
• Verse peper en zout

Zo maak je de pizza klaar

Snij de rode biet in stukjes en verdeel die over de pizzabodem.
Strooi er wat boerenkool over en schep er toefjes geitenkaas op.
Kruiden met verse peper en zout.

Bak de pizza in ongeveer 10 minuten af in je op 175 graden Celsius voorverwarmde oven.